Lasagne is ongezond, dat is wat veel mensen denken en zeggen. Veel varianten zijn inderdaad niet gezond, maar in dit recept laten we je zien dat er zeer zeker ook gezonde lasagne bestaat. Door voor volkoren lasagne bladen, veel groenten en mager of vegetarisch gehakt te kiezen zet je in een handomdraai een gezonde lasagne op tafel. Zonder pakjes en zakjes, maar met net zoveel smaak.
Gezonde lasagne ingrediënten
(voor 3-4 personen):
- 300 gram mager rundergehakt of vegetarisch gehakt
- 1 teen knoflook
- 800 gram Italiaanse roerbakgroenten (of 2 penen, 1 paprika, 1 ui en 1 prei of courgette)
- 500 gram gezeefde tomaat
- 6-9 volkoren lasagne bladen
- 1 el Italiaanse kruiden
- 1 bol mozzarella
- 50 gram geraspte 30+ kaas
Gezonde lasagne bereidingswijze
- Pers of snijd de knoflook fijn. Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook 1 minuut. Voeg het gehakt toe en bak rul.
- Voeg de Italiaanse roerbakgroente toe aan de koekenpan met gehakt en bak 5-6 minuten. Voeg vervolgens de gezeefde tomaat en Italiaanse kruiden toe en laat ± 3 minuten pruttelen. Roer af en toe door.
- Wil je een lasagnette maken? Breek dan de lasagne bladeren en voeg toe aan de saus. Laat het geheel, afgedekt, ±10 – 15 minuten zachtjes pruttelen. Roer goed door, zodat de lasagne bladeren niet aan elkaar blijven plakken. Schep daarna in een ovenschaal en ga verder bij stap 5. Wil je een traditionele lasagne maken? Ga dan naar stap 4.
- Schep een dun laagje saus in een ovenschaal. Verdeel 3 lasagne bladen over de saus. Herhaal tot de lasagnebladen en de saus op is. Eindig met een laag saus.
- Snijd de mozzarella in plakjes. Verdeel de geraspte kaas en de plakjes mozzarella over de lasagne/lasagnette. Bak de lasagne 30-40 minuten in de oven of totdat de bladen gaar zijn. Heb je een lasagnette gemaakt? Bak hem dan ±10 minuten in de oven of totdat de kaas gesmolten is.
Eet smakelijk!
Ga jij dineren met dit heerlijke gezonde lasagne recept? Geniet er van! Loop jij vast in jouw eetpatroon en weet je niet wat je moet doen om jouw leefstijl gezond, maar toch ook leuk en lekker te maken? Neem dan vrijblijvend contact met ons op. Wij voorzien onze leden van verschillende tools, voedingsplannen en recepten en helpen jou uiteraard ook graag in de juiste richting.
Bron: Foodlies
Auteur: Laura Hanemaaijer
